ゴーヤーの肉詰め＆紅じゃがいも

沖縄で買って東京に持ち帰った野菜を使い、
毎晩、沖縄の香りを楽しんでいます。

まずは、ゴーヤー。糸満に新しくできた道の駅で買いました。3本150円なり。
ピーマンの肉詰めの要領で、ゴーヤーの肉詰めにしてみました。



中をくりぬいて、肉をつめて、蒸し焼きにして。。。
おいしくいただきました！（自画自賛）ゴーヤーの食感を残したかったので、蒸し焼き加減が微妙なところ。
でも、ゴーヤーの苦味を感じることなく、こうするとゴーヤーが苦手な子どもも食べやすいかも？？


そして、初めて目にした「紅じゃがいも」
これは、読谷村に新しくできた「ゆんた市場」で。1袋200円なり。




見た目は、こぶりのサツマイモのような感じ。
でも、どうやって食べるのが一番おいしいんだろう？？
地元の人は、みんなわかっているのかしら？向いている料理法とかが書かれているといいと思う。
そして、嘉手納産、というのが残念。やっぱり読谷村産の商品だけでは、まかないきれないのかしら？

というわけで、定番の肉じゃがとポテトサラダに決定。



茹でただけのときに、つまんでみると、ほのかに甘みがあり、このままが一番おいしいのでは？
と思ったけど、とりあえず、肉じゃがに。。。。う～ん。ちょっと違ったかな？


ポテトサラダは、意外につぶしてみると、もっちり感がでて、いわゆるポテトサラダなんだけど、やっぱり違うかな？





すべて、私の料理の腕に問題大ありなわけだけど、
紅じゃがいもの、正しい料理法って、なんだったんだろう